Pan de linaza

Ingredientes

• 500
  g de harina
• 1
  sobre de pan especial deshidratado de levadura (en granos pequeños)
• 1
  cucharadita de sal
• 320
  ml de agua
• 70
  g de semillas de lino (en tienda ecológica)

1. Paso 1

   Mezclar la harina, la levadura (tal cual), sal y 50g de semillas, luego añadir agua y amasar a mano, durante unos 10 min, la masa debe ser elástica.

2. Paso 2

   Deje reposar la mezcla durante 1/2 hora en un recipiente cubierto con un paño a temperatura ambiente.

3. Paso 3

   En una bandeja para hornear cubierta con papel de pergamino ligeramente humedecido, moldear la masa en la forma deseada pan .

4. Paso 4

   Humedecer la parte superior del pan y esparcir el resto de las semillas sobre él.

5. Paso 5

   Cubrir con un paño y dejar reposar una hora más.

6. Paso 6

   Humedecer de nuevo y hornear durante 30 minutos a 220°C (termostato 7-8), asegurándose de poner un pequeño recipiente lleno de agua junto a este pan durante todo el proceso de horneado.