pan integral de avellanas

Ingredientes

• 500
  g de harina de pan blanco
• 75
  ml de leche
• 225
  ml de agua
• 50
  g polvo de avellanas
• 
  Avellanas trituradas
• 100
  g crema de vainilla y castaña
• 1
  bolsa de levadura para pan

1. Paso 1

   * Poner todos los ingredientes excepto las avellanas en el MAPA y seleccionar el modo pain a grains .

2. Paso 2

   Poner las avellanas en el primer PBI.

3. Paso 3

   * Si quieres hacer palillos, pon el programa de masa solo.

4. Paso 4

   Añada las avellanas después de unos 30 minutos.

5. Paso 5

   Una vez finalizado el programa, dejar reposar la masa de 1 a 2 horas en la nevera, será más fácil de manejar.

6. Paso 6

   Poner la masa sobre una superficie enharinada y dividirla en dos trozos.

7. Paso 7

   Forma 2 recantos largos.

8. Paso 8

   Doblar el trozo de masa por primera vez y luego por segunda vez en la dirección de la anchura. Soldar los bordes.

9. Paso 9

   Hornee en un horno calentado a 200°, termostato 6-7, durante unos 20 minutos.

10. Paso 10

    Para obtener una corteza crujiente, poner un pequeño ramekin lleno de agua caliente en el horno y poner las baguettes bajo la parrilla durante unos minutos al final de la cocción.