Pasta con queso azul de Auvernia

Ingredientes

• 200
  g de queso azul (estilo St Agur)
• 1
  bolsita de queso gruyère rallado
• 1
  tarro pequeño de crema fresca
• 1
  cebolla
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Cocer la pasta (clásica, en agua salada con una gota de aceite de oliva).

2. Paso 2

   Mientras se cuecen, dorar la cebolla (cortada en tiras finas) con el tocino.

3. Paso 3

   En una cacerola, poner el Auvernia azul, remover para no colgarlo, añadir la crema fresca directamente. Revuelva la mezcla hasta que el queso esté completamente derretido.

4. Paso 4

   Finalmente, vierta la cebolla y el tocino en la mezcla de crema azul/fresca.

5. Paso 5

   Escurrir la pasta, verter la mezcla por encima y añadir la bolsa de gruyère rallada.