Pastel de chocolate y avellanas

Ingredientes

• 225
  g de chocolate negro
• 150
  g de azúcar
• 180
  g de mantequilla
• 1
  cucharadita de harina
• 1
  cucharadita de maicena
• 150
  g polvo de avellanas
• 7
  yemas de huevo y 5 claras

1. Paso 1

   Derrita el chocolate con la mantequilla . Batir las yemas con sugar y mezclarlas con la mantequilla enfriada y el chocolate.

2. Paso 2

   Añadir la harina, la maicena, las avellanas en polvo y las claras de huevo batidas en la nieve.

3. Paso 3

   Cocer de 10 a 15 minutos a 180°C (termostato 6), pero hay que tener cuidado de no sobrecalentar porque es un fundente y cuando se enfría se endurece.