Pastel de sol con Boursin

Ingredientes

• 1
  cebolla
• 2
  calabacín
• 3
  tomates
• 2
  lonchas de jamón blanco
• 40
  cl de crema líquida
• 
  Boursin (medio bote)
• 1
  huevo
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Precaliente el horno durante el tiempo de preparación a 210°C (termostato 7).

2. Paso 2

   Lavar y pelar los calabacines y cortarlos en rodajas (no demasiado finas ni demasiado gruesas).

3. Paso 3

   Pelar la cebolla y cortarla en tiras.

4. Paso 4

   En una sartén, saltear la cebolla con un poco de aceite de oliva hasta que quede blanca, luego añadir los calabacines durante unos 3 minutos, revolviendo a menudo. Dejar enfriar.

5. Paso 5

   Lavar los tomates y cortarlos en rodajas.

6. Paso 6

   Desenrollar el pastazo corto en una fuente para pasteles y colocar las 2 lonchas de jamón blanco previamente cortadas en tiras encima.

7. Paso 7

   A continuación, coloque los tomates y la mezcla de calabacín y cebolla enfriada.

8. Paso 8

   En un bol mezclar la nata líquida, el huevo y el boursin, la sal y la pimienta y verter sobre la tarta.

9. Paso 9

   Hornear la tarta durante unos 40 minutos, revisando la cocción regularmente.