Pastel tropical (3ª reunión de marmiton)

Ingredientes

• 200
  g de harina
• 100
  g de azúcar en polvo
• 1
  huevo
• 100
  g de mantequilla
• 1
  una pizca de sal

1. Paso 1

   Hacer la masa:

2. Paso 2

   En un recipiente, bata el huevo con el azúcar en polvo y una pizca de sal .

3. Paso 3

   Poner la harina en la superficie de trabajo, mezclar con la mantequilla cortada en trozos pequeños.

4. Paso 4

   Añadir el contenido del recipiente.

5. Paso 5

   Amasar hasta obtener una pasta homogénea.

6. Paso 6

   Deje reposar 1 hora en la nevera en un envoltorio de plástico (a menos que tenga prisa).

7. Paso 7

   Desenróllelo con un rodillo.

8. Paso 8

   Consejo: si le pones papel de pergamino, extiéndelo directamente sobre él, de lo contrario, ¡es un infierno ponerlo en el molde!

9. Paso 9

   Hornear en horno caliente (7,210°C) durante 20 minutos.

10. Paso 10

    Posibilidad de ponerle papel de aluminio, para que no se queme.

11. Paso 11

    Hacer la crema:

12. Paso 12

    Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas en una cacerola. Añadir la leche de coco (debe cubrirlos hasta la altura).

13. Paso 13

    Calentar a fuego lento hasta que los anillos de banana se ablanden.

14. Paso 14

    Añadir el azúcar, mezclar y retirar del fuego.

15. Paso 15

    Dejar enfriar, luego mezclar los plátanos hasta obtener una crema suave.

16. Paso 16

    Decora el pastel:

17. Paso 17

    Dejar enfriar la masa, sacarla de la sartén, untar la nata, añadir encima la fruta bien escurrida y cortarla en dados pequeños.

18. Paso 18

    Poner en la nevera durante una hora y servir frío.