Pastelitos de chocolate y nuez fondant

Ingredientes

• 265
  g de harina con levadura incorporada
• 4
  cucharadas de harina común
• 1/2
  cucharadita de polvo de hornear
• 3
  cucharadas de cacao en polvo
• 150
  g de mantequilla derretida
• 165
  g de azúcar morena
• 170
  ml de leche
• 2
  huevos
• 100
  g de nueces picadas gruesas
• 125
  g de chocolate negro, cortado en trozos grandes (si no hay trozos)

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 200°C (termostato 6) y engrasar una placa a muffins .

2. Paso 2

   En un recipiente grande, tamizar las harinas, la levadura y cocoa .

3. Paso 3

   Mezcle la mantequilla y el azúcar en una cacerola pequeña a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Retire del fuego.

4. Paso 4

   Mezclar la leche y los huevos en un recipiente pequeño.

5. Paso 5

   Añadir las nueces picadas y el chocolate a los ingredientes secos y cavar un pozo en el centro. Vierta la mezcla de mantequilla y huevo en el pozo con una cuchara metálica grande. NO sobrecargue la masa, debe seguir refunfuñando.

6. Paso 6

   Llenar los moldes con una cuchara a 3/4. Cocine de 15 a 18 minutos o pinche con un cuchillo para comprobar la cocción.

7. Paso 7

   Deje los panecillos fuera del horno durante 5 minutos antes de sacarlos de la sartén y colóquelos en una rejilla para que se enfríen. Espolvorear con azúcar glasé para decorar.