pata de conejo en un papillote de barbacoa

Ingredientes

• 4
  patas de conejo (1 por persona)
• 4
  rebanadas de tocino ahumado por pierna
• 
  Mostaza fuerte
• 
  Tomate
• 
  Cebolla o chalotes
• 
  Zanahoria cortada en cubos pequeños
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Romero
• 
  Vino blanco
• 
  Aceite de oliva

1. Paso 1

   Cepille el muslo con la mostaza y envuelva con una rebanada de tocino. Colocar el muslo sobre una hoja suficientemente grande de papel de aluminio (suficientemente gruesa); cortar medio tomate alrededor, cortar las pocas zanahorias , pepper , espolvorear con romero, un chorrito de aceite de oliva, verter vino blanco.

2. Paso 2

   Cerrar el papillote y dejar una chimenea.

3. Paso 3

   Cocine en el barbacoa .