Patatas salteadas con ajo y perejil

Ingredientes

• 6
  papas medianas
• 7
  dientes de ajo (¡cuantos más dientes, mejor!)
• 
  Perejil (media bota)
• 
  Sal (a su gusto)
• 
  Agua (suficiente para hervir las patatas
• 
  Aceite para dorar las patatas (preferiblemente ligero, girasol)

1. Paso 1

   Corte las manzanas en cubos más grandes o más pequeños según sus preferencias (mínimo 1,5 cm de ancho, máximo 2,5 cm).

2. Paso 2

   Sumergirlos en agua hirviendo para ablandarlos. Deje de cocinar cuando los cubos estén todavía firmes pero se puedan perforar con un tenedor. Si esperas demasiado, no importa. El plato será igual de delicioso pero un poco menos presentable.

3. Paso 3

   Mientras las patatas están hirviendo, picar finamente el ail .

4. Paso 4

   Escurrir las patatas, calentar el aceite en la sartén, una vez calientes, dorarlas bien por un lado, sin mezclarlas. Luego, salar un poco, revolver y dorar de nuevo. Revuelva, apriete, añada el ajo y baje el fuego. Espere tres minutos.

5. Paso 5

   Mientras tanto, pase el persil bajo agua fría antes de cortarlo en trozos grandes.

6. Paso 6

   Después de 3 minutos, revuelva las patatas y añada el perejil, que rehidratará el conjunto. Una vez que el perejil se haya ablandado, revuelva de nuevo. ¡Está listo! ¡Está listo!

7. Paso 7

   Nota: Si las patatas absorben demasiado aceite durante la cocción, añada un poco más cuando sea necesario.