Puerros y nabos orientales

Ingredientes

• 4
  puerros
• 2
  nabos
• 2
  cebollas amarillas
• 2
  dientes de ajo
• 
  Comino en polvo
• 
  Ras el Hanout
• 2
  cucharadas de crema fresca
• 
  Mostaza
• 1
  cubo de caldo

1. Paso 1

   Corte el leek (sin el verde), los nabos y las cebollas en aros de medio centímetro.

2. Paso 2

   Cocer al vapor durante 10 minutos.

3. Paso 3

   Luego fríe estas verduras en una olla a fuego alto durante 5 minutos en una nuez de mantequilla. Añada un montón de Raz El Hanout y comino (2 cucharadas de cada uno – puede reemplazar Raz El Hanout por safran , cannelle y curry ). Sazone con sal y pimienta. Añadir una cucharada de mostaza y los dientes de ajo machacados.

4. Paso 4

   Añadir un vaso de mostaza (15 cl) de agua caliente en el que se ha disuelto un cubo de caldo de pollo (o equivalente).

5. Paso 5

   Cocinar a fuego lento durante 20 minutos (tapar) (30 minutos si no se ha precocinado al vapor).

6. Paso 6

   5 minutos antes del final de la cocción, añadir (opcional) la nata líquida.