Risotto de tocino con champiñones y champiñones

Ingredientes

• 2
  vasos grandes de agua de arroz redondo o arroz risotto especial
• 1
  caja pequeña de champiñones
• 1
  cubo de caldo de pollo o de ave
• 2
  cucharadas de aceite de oliva
• 10
  cl vino blanco

1. Paso 1

   Calentar 75 cl de agua con el cubo de caldo.

2. Paso 2

   Tomar una sartén honda y calentar el aceite de oliva en ella.

3. Paso 3

   Agregue el arroz y deje que se vuelva translúcido, revolviendo por 5-10 minutos.

4. Paso 4

   Verter el vino blanco y remover, dejar que se evapore.

5. Paso 5

   Baje el fuego y vierta el caldo en pequeñas cantidades, revolviendo cada vez. Tan pronto como el caldo se absorbe, añadir más caldo, y así sucesivamente.

6. Paso 6

   Revuelva muy regularmente y humedezca el arroz frecuentemente hasta que esté blando.

7. Paso 7

   En otra sartén pequeña, dorar el tocino y las setas con thym y persil . Mezclarlas con el arroz y servir.