Roulades de ternera con salsa de Borgoña

Ingredientes

• 4
  paupiettes de ternera
• 80
  g de cebolla
• 150
  g de champiñón
• 50
  cl de vino tinto
• 20
  g de mantequilla
• 1
  bouquet garni

1. Paso 1

   Asar los paupiettes en una cama de tocino y mantequilla . Cuando estén doradas, añada las cebollas para dorarlas ligeramente y luego las hongos .

2. Paso 2

   Cubrir con vino tinto y 2 vasos de agua, añadir bouquet garni . Cocine 15 minutos, sin tapar.

3. Paso 3

   Sirva con riz pilaf o patatas cocidas en agua.