Tarta de queso a la crema brûlée

Ingredientes

• 30
  galletas (tipo speculoos / mantequilla pequeña)
• 30
  g de azúcar
• 1
  una pizca de sal
• 35
  g de mantequilla

1. Paso 1

   Preparación de la base de la galleta.

2. Paso 2

   En un recipiente, aplaste las galletas.

3. Paso 3

   Añadir sugar , salt y mantequilla y mezclar bien.

4. Paso 4

   Extender en el fondo de la sartén y aplastar para que el fondo sea compacto.

5. Paso 5

   Conservar en un lugar fresco.

6. Paso 6

   Preparación de la tarta de queso.

7. Paso 7

   Precalentar el horno a 150°C (termostato 4).

8. Paso 8

   En un recipiente, mezcle el queso fresco y los azúcares.

9. Paso 9

   Añadir un huevo y mezclar bien.

10. Paso 10

    Batir el huevo restante y verter sólo la mitad de él en la mezcla.

11. Paso 11

    Mezclar bien hasta obtener una pasta homogénea.

12. Paso 12

    Dividir la vaina de vainilla de vanilla por la mitad y añadir los granos de vainilla a la preparación.

13. Paso 13

    Mezclar.

14. Paso 14

    Esparcir la mezcla sobre la base de la galleta.

15. Paso 15

    Hornear durante 25 minutos, observando la cocción. A la salida del horno, la tarta de queso debe agitarse ligeramente.

16. Paso 16

    Espolvorear con azúcar morena y caramelizar con un soplete.