Tartiflette fácil

Ingredientes

• 2.5
  kg de patata
• 2
  rebloquea
• 7
  cebollas
• 20
  cl de vino blanco de Saboya (Apremont si es posible)
• 30
  cl de nata montada
• 
  Sal
• 
  Pimienta

1. Paso 1

   Cocine las manzanas en agua durante 20 minutos, luego pélelas y córtelas en rodajas.

2. Paso 2

   Rebane las cebollas y fríalas en un poco mantequilla .

3. Paso 3

   Añadir el tocino ahumado y dejar cocer a fuego lento (unos diez minutos), removiendo regularmente.

4. Paso 4

   Preparar una fuente para hornear (uso una fuente redonda de terracota de 40 cm de diámetro y 10 cm de altura). Frotar generosamente el fondo del plato con un diente de ajo.

5. Paso 5

   Organizar el plato en tres capas: cubrir el fondo del plato con la mitad de las patatas, añadir la mezcla de cebolla y panceta y el resto de las patatas por encima.

6. Paso 6

   Verter sobre el vino blanco y la crème fleurette. Sazonar con pimienta (abundantemente) y sal (ligeramente).

7. Paso 7

   Precalentar el horno a 190°C (termostato 6-7).

8. Paso 8

   Raspar los rebloques , cortarlos por la mitad en el grosor y colocarlos (con el lado de la corteza hacia arriba) encima de las patatas.

9. Paso 9

   Hornear durante unos 20 minutos (pongo el horno en «calor giratorio» + parrilla).

   Cuando esté listo para servir (en la fuente para hornear), se puede espolvorear un poco de persil .

   Este plato único es para ser disfrutado (¡esa es la palabra correcta!) con el vino usado para la receta.