Ternera, zanahorias y albaricoques secos

Ingredientes

• 750
  g de piezas de ternera
• 1
  cebolla
• 500
  g de zanahoria
• 15
  albaricoques secos
• 100
  g de garbanzos
• 2
  cucharaditas de Ras el Hanout (o más si es por afinidad)
• 1
  pastilla de caldo vegetal
• 1
  cucharada de miel (a su gusto)
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Saltee la cebolla picada en aceite de oliva cebolla . Una vez que estos últimos estén translúcidos, añadir los trozos de carne espolvoreados con ras-el-hanout, sel y pepper y marrón. Añadir la miel y mezclar bien. Dejar cocer a fuego lento de 5 a 10 minutos.

2. Paso 2

   Cubrir con agua, añadir el cubo de caldo y las zanahorias cortadas en rodajas.

3. Paso 3

   Pasar a una fuente a tajine (o a una fuente para hornear que pueda cerrarse) y cocinar durante 1h15 a 180°C (termostato 6). Añadir los garbanzos y hornear durante otros 15 minutos.

4. Paso 4

   Servir con sémola.