Buñuelos de flor de calabacín

Ingredientes

• 15
  Flores de calabacín

1. Paso 1

   Mezclar la levadura en 15 cl de agua tibia hasta que se disuelva.

2. Paso 2

   Verter la harina en un bol, hacer un agujero en el centro y romper los huevos . Mezclar, añadir los 5 cl de aceite de oliva y, a continuación, añadir poco a poco la mezcla de agua y levadura. Mezclar hasta obtener una masa homogénea pero bastante espesa. Sazone con sal y pimienta.

3. Paso 3

   Deje reposar durante 1 hora aproximadamente, cubriendo el recipiente con un paño húmedo.

4. Paso 4

   Limpie las flores de courgettes intentando no mojarlas, de lo contrario el aceite podría salpicarlas durante la cocción. Quitar el pistilo.

5. Paso 5

   En una sartén grande, caliente el aceite, lo suficiente para freír. Cubra las flores de calabacín con la masa y fríalas hasta que estén doradas (de 3 a 4 minutos).

6. Paso 6

   Una vez cocidos, ponerlos en papel absorbente.