Tiramisú de fresa, melocotones y salsa de frambuesa

Ingredientes

• 5
  huevos
• 100
  g de azúcar morena (o un poco menos al gusto)
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 250
  g mascarpone
• 12
  galletas de cuchara
• 2
  melocotones
• 12
  fresas
• 2
  bolsas pequeñas de salsa de frambuesa
• 1
  una pizca de sal para las claras de huevo

1. Paso 1

   Corte las fresas y melocotones en trozos pequeños y déjelos a un lado para más tarde.

2. Paso 2

   Tome los huevos y separe las claras de las yemas.

3. Paso 3

   En un plato, mezclar las yemas + azúcar + azúcar de vainilla.

4. Paso 4

   Luego agregue el mascarpone al batidor y mezcle bien.

5. Paso 5

   En otro plato, bata las claras de huevo hasta que estén duras con una pizca de sal (teniendo cuidado de no tener yema de huevo).

6. Paso 6

   Mezclar suavemente las claras de huevo con una espátula de madera con la mezcla anterior.

7. Paso 7

   No mezclar vigorosamente sino delicadamente para no romper los blancos.

8. Paso 8

   Iniciar la formación:

9. Paso 9

   Use vidrio transparente o pequeños recipientes de vidrio.

10. Paso 10

    Forrar el fondo de los vasos con trozos de galletas con una cuchara (1 galleta cortada por la mitad, por ejemplo).

11. Paso 11

    Cubrir con un poco de salsa de frambuesa para ablandar y dar sabor a la galleta.

12. Paso 12

    Luego agregue una capa de crema, luego una capa de fresas y melocotones.

13. Paso 13

    Ponga un poco de galletas con una cuchara encima

14. Paso 14

    Continúe la operación con la crema

15. Paso 15

    Termina el tiramisus con un poco de coulis de frambuesa encima

16. Paso 16

    Poner en el refrigerador por lo menos 4 horas.