Gari (harina de mandioca) con camarones (África)

Ingredientes

• 1
  cuenco gari
• 1
  tazón para camarones
• 500
  g de tomate fresco
• 2
  cebollas
• 4
  cucharadas de aceite
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Remojar el gari unos minutos en una taza de agua fría. En una sartén, freír las cebollas picadas , los tomates picados y el pimiento picante en 4 cucharadas de aceite. Sal.

2. Paso 2

   Lava los camarones. Vierta la harina de mandioca y los camarones bien escurridos en la sartén. Mojar con un cucharón de agua caliente, mezclar bien. Cuando el gari se haya ablandado y se haya compactado, retírelo del fuego. Se puede servir adornado con cebollas fritas.